ASISTENTE DE A Y B

Buscamos un Asistente de A & B que contribuya con colaborar en la coordinación, monitorización y garantía de la mejora continua de las políticas, procesos, sistemas y manuales de bares y restaurantes como segundo del gerente de B&R, incluyendo la definición de objetivos anuales, la revisión de productos y servicios, la formación y difusión de los estándares, la colaboración en la selección y desarrollo de los profesionales del área, el seguimiento operativo de los centros en el complejo, el seguimiento del grado de satisfacción mediante encuestas y hasta el reporte e informe documental de la gestión.

Responsabilidades

• Cubrir al Gerente de restaurantes en su ausencia (vacaciones, baja por enfermedad, días libres y reuniones) y bajo sus directrices 

• Asesorar y supervisar el ciclo presupuestario, compras e inversiones de los centros de consumo para la preparación de acciones correctivas en cuanto a incidencias operativas o desviaciones. 

• Colabora con Gerente de restaurantes en la gestión de la operativa en los centros de consumo. 

• Garantizar el cumplimiento de los estándares del departamento en el hotel. 

• Trasmitir e implantar todas las instrucciones dadas por el Gerente de restaurantes.

• Informar al Gerente de restaurantes de las incidencias ocurridas durante los servicios del día. 

• Revisar el staff diariamente en cada área reportando al Gerente de restaurantes las ausencias. 

• Revisar el buen funcionamiento en todos los centros de consumo, maquinaria y procesos. 

• Reunir al personal del departamento mediante briefing diario antes de iniciar el servicio. 

• Supervisar que los pedidos necesarios tanto de economato, almacén como pedidos extras necesarios del departamento lleguen en perfectas condiciones a su destino. 

Requisitos

• Formación universitaria preferente en Turismo / hostelería. Valorable post grado Gestión Restaurantes en empresas turísticas 

• Experiencia de 3 a 5 años en ámbitos internacionales en gestión ByR, grupos empresariales con operaciones en múltiples países, desde perspectiva de servicios externos o de empresa final, con experiencia 1 a 2 años en gestión de presupuestos y equipos. 

• Conocimientos: Bares y Restaurantes / Seguridad e higiene / hoteles  

• Idiomas: inglés y español 

• Informática: Ofimática y sistemas de gestión  

Beneficios

• Programas de desarrollo interno.

• Oportunidad de crecimiento.

• Manutención dentro de la jornada.

• Capacitación constante.

• Beneficios de ley.

• Transporte.

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